Rezept: Gemüse mit Käsedecke
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Möhren | ca. 0.56 € |
| 750 g | Lauch | ca. 1.49 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 50 g | Speck - durchwachsen | ca. 0.50 € |
| 100 g | Gouda, mittelalt | ca. 0.50 € |
| 100 g | Blauschimmelkäse | ca. 0.66 € |
| Butter | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Karotten und Lauch in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Karotten 4 Minuten und Lauch 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, pfeffern. Auflaufform mit Knoblauch ausreiben, einfetten und eine Hälfte mit Karotten und die andere mit Lauch auslegen. Petersilie fein hacken, Speck fein schneiden und über dem Gemüse verteilen Eier verquirlen und von dem Käse je 1/3 zerbröckel und unter die Eimasse rühren. Gleichmäßig die Masse über dem Gemüse ausgießen. Restlichen Käse darüber streuen und bei 175oC im vorgeheizten Backofen ca. 30? Minuten garen.
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