Rezept: Gurken mit Schinkenquark + Dill (Buffet) (Diabetes)

Bild: Gurken mit Schinkenquark + Dill (Buffet) (Diabetes) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Salatgurken	ca. 2.85 €
500 g	Magerquark	ca. 1.38 €
0.125 l	Mineralwasser	ca. 0.02 €
2 Bund	Dill	ca. 1.98 €
200 g	Kochschinken am Stück	ca. 7.78 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
Zweig(e)	Dill - zum Garnieren

Zubereitung:

Gurken waschen und abtrocknen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Quark in einer Schüssel mit Mineralwasser cremigrühren. Dill waschen, trockenschütteln, ohne Stiele feinhacken und unter den Quark mischen. Schinken fein würfeln und ebenfalls unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, in die Gurkenhälften füllen. Gurkenhälften in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden. Zugedeckt kaltstellen und mit Dillzweigen garnieren. Kleine Portionen sind anrechnungsfrei.

:Pro Person ca. : 790 kcal :Pro Person ca. : 3308 kJoule :Eiweiß : 130 Gramm :Fett : 9 Gramm :Anzurechnen : 20g (Magerquark)

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(*) Die Zubereitung von Gurken mit Schinkenquark + Dill (Buffet) (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Hinterschinken - gekocht * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager

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