Rezept: Hähnchenkeulen in Currysoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenkeulen a 250 g | |
| Salz - (1) | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 20 g | Pflanzenfett | ca. 0.03 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 4 mittelgr. | Äpfel | |
| 2 Scheibe(n) | Ananas aus der Dose | |
| 1 EL | Currypulver - (gestrichen) | ca. 0.31 € |
| 125 ml | heisses Wasser | ca. 0.00 € |
| 250 ml | Ananassaft | ca. 0.35 € |
| 1 TL | Salz - (2) | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Hähnchenkeulen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz (1) und Pfeffer einreiben. Pflanzenfett erhitzen, die Keulen von allen Seiten gut darin anbraten und herausnehmen. Zwiebeln abziehen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Ananas zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Alle 3 Zutaten in kleine Würfel schneiden und in dem Bratfett dünsten. Currypulver, heißes Wasser und Ananassaft hinzufügen und mit Salz (2) würzen. Hähnchenkeulen wieder hinzufügen und gar schmoren lassen. Die garen Keulen herausnehmen, eventuell kurz unter den vorgeheizten Grill schieben, warm stellen und die Soße mit Salz und Currypulver abschmecken. Schmorzeit: 25-30 Minuten
Beilage: Reis, Pfirsichhälften mit Mandelstiften gefüllt
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