Rezept: Huhn mit Champignons (Poulet aux champignons) (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1000 g | Junges Hähnchen | ca. 2,790.00 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 40 ml | Sahne | ca. 0.22 € |
| 200 g | Wald-o.Zuchtchampignons | |
| 100 g | Zwiebel | ca. 0.09 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Hähnchen zerteilen und in einem Schmortopf bei mäßiger Hitze in deer Butter goldbraun anbraten. Die Champignons je nach Größe in 2 oder 4 Teile schneiden und sie zusammen mit der in feine Scheiben geschnittenen Zwiebel dem Hähnchen zufügen. Salzen, pfeffern und den zugedeckten Schmortopf bei milder Hitze für ca. 45 Minuten in den Ofen schieben. Den Schmortopf aus dem Ofen ziehen, den Wein angießen und bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Auf einer angewärmten Platte die Hühnerteile, Champignons sowie die Sauce zur Seite stellen. Dann die Sauce in den Schmortopf zurückpassieren und die Sahne zufügen. Abschmecken. Huhn, Champignons und die Zwiebelsauce dann wieder in den Schmortopf geben und erwärmen. Nicht kochen lassen. Heiss servieren.
:Pro Person ca. : 490 kcal :Pro Person ca. : 2052 kJoule :Eiweiß : 53 Gramm :Fett : 28 Gramm :Kohlenhydrate : 1 Gramm :Anzurechnen : anzurechnen: 0g = 0 BE
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