Rezept: Caldeirada de Sardinhas da Figüira da Foz

Bild: Caldeirada de Sardinhas da FigÃ¼ira da Foz - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 gr.	Zwiebeln; gehackt	ca. 0.15 €
0.33333333 Tasse(n)	Olivenöl	ca. 0.32 €
800 g	Reife Tomaten	ca. 2.70 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
	Essig
1 kg	Kleine Sardinen
1	Maisbrot

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Öl anbraten. Geschälte und kleingeschnittene Tomaten, gehackte Petersilie und Lorbeerblatt zugeben, pfeffern und salzen. Etwas Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Essig sowie Sardinen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sardinen gar sind.

Zum Servieren das in Stücke geschnittene Brot auf einen Keramikteller legen. Die Sardinen und die Sauce darübergeben.

Variante:

Statt Maisbrot kann auch Weißbrot genommen werden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Caldeirada de Sardinhas da Figüira da Foz Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Tomaten * Zwiebeln

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Rezept: Caldeirada de Sardinhas da Figüira da Foz

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