Rezept: Kartoffelgratin (Gratin dauphinois) (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.81 Sterne von 16 Besuchern
Kosten Rezept: 2.85 € Kosten Portion: 0.71 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kartoffeln - festkochend | ca. 1.35 € |
| 0.5 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 200 ml | Milch - 1,5% Fett | ca. 0.21 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 10 g | Olivenöl | ca. 0.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und trockentupfen. Eine ofenfeste Form mit dem Knoblauch ausreiben und großzügig ausfetten. Die Kartoffeln hineinschichten, jede Schicht salzen und pfeffern. Die mit Sahne vermischte Milch darübergießen. Die Flüssigkeit sollte die oberste Schicht erreichen. Die Butter in Stückchen darübergeben und bei milder Hitze für eineinhalf Stunden in den Ofen schieben.
:Pro Person ca. : 240 kcal :Pro Person ca. : 1005 kJoule :Eiweiß : 4 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 25 Gramm :Anzurechnen : 25g = gut 2 BE
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