Rezept: Lollo Rossa-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Lollo Rossa
100 g	Champignons - frisch	ca. 0.57 €
1 kl.	Paprika - rot	ca. 0.78 €
1 kl.	Paprika - gelb
1	Zwiebel - klein	ca. 0.05 €
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
2 EL	Crème fraîche	ca. 0.11 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
	Weißweinessig
	Knoblauchpulver
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Lollo Rossa putzen, waschen, abtropfenlassen und zerpflücken. Champignons und Paprika waschen und in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Auf Tellern anrichten. Für die Marinade Zwiebel zerreiben. Die Creme fraiche mit Joghurt, Senf und der Zwiebel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und etwas Weißweinessig abschmecken. Soße auf die Salatteller verteilen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lollo Rossa-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Crème fraîche * Essig - Weißweinessig * Knoblauchpulver * Kremiger Jogurt 3,5% * Lollo rosso * Paprika - gelb * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zwiebeln

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