Rezept: Nudelauflauf (Trennkost)

Bild: Nudelauflauf (Trennkost) - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

80 g	Vollkornnudeln	ca. 0.00 €
200 g	Spinat	ca. 0.40 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3 EL	Double Creme fraiche
3	Tomaten	ca. 0.96 €
1	Möhre - klein gewürfelt	ca. 0.09 €
3 EL	Tomatenmark	ca. 0.09 €
	Knoblauch
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zwiebeln, Tomaten, Möhre, in etwas Olivenöl andünsten und anschließend bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Nudeln kochen. Die Nudeln in eine feuerfeste Form geben und anschließend die Tomatensauce darübergießen. 1/2 Block Spinat (einige Stunden vorher auftauen) über die Nudeln verteilen und gut mit Muskat würzen. Jetzt Sahne oder Double Creme fraiche darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180o ca. 15-20Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Nudelauflauf (Trennkost) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Knoblauch * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Tomaten * Tomatenmark * Vollkornnudeln allgemein XXX * Zwiebeln

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