Rezept: Orientalisches Tomaten-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Blumenkohl | |
| 8 | Tomaten | ca. 2.57 € |
| 2 | Zwiebel | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehe | ca. 0.08 € |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.77 € |
| 2 TL | Kümmel - gemahlen | ca. 0.27 € |
| 2 TL | Curry | ca. 0.21 € |
| 2 TL | Paprika - edelsüß | ca. 0.15 € |
| 0.25 l | Natriumarme Brühe | |
| 2 Bund | Petersilie | ca. 1.45 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Tomaten häuten, 3/4 der Tomaten-Menge beiseitelegen, die restliche Anzahl halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch feinhacken, in Öl glasigdünsten. Blumenkohl zufügen, mitbraten, dabei rühren und würzen, Gemüse darin wenden.Tomatenwürfel und Brühe zugebe. Zugedeckt 15-20 Minuten dünsten. Die übrigen Tomaten achteln, zum Schluss unterheben. Gemüse abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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