Rezept: Picknick auf grüner Wiese, Lammfleisch-Sandwich

Bild: Picknick auf grÃ¼ner Wiese, Lammfleisch-Sandwich - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Lammfleisch a. d. Keule	ca. 2.70 €
	Thymian	ca. 0.24 €
	Rosmarin
	Olivenöl
2	Tomaten - in Scheiben
	Senf - Menge nach Bedarf
	Salatblätter
	Oliven - entkernt + in Scheiben

Zubereitung:

Lammfleisch salzen, pfeffern und mit Thymian,Rosmari und Olivenöl einmassieren. Dann in einer schweren Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten und für 50 Minuten in den auf 180° C vorgeheizten Backofen stellen. Erkalten lassen und aufschneiden. Kastenweißbrot mit Mayonaise bestreichen - Lammfleisch, Senf, Oliven, Tomaten und Salatblatt dazumischen und reinbeissen.

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(*) Die Zubereitung von Picknick auf grüner Wiese, Lammfleisch-Sandwich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kopfsalat * Lammfleisch allgemein * Oliven grün, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Rosmarin - frisch * Thymian * Tomaten

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