Rezept: Pilz-Leber

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2 Scheibe(n)	Kalbsleber
8	Frische Champignons
6 mittelgr.	Austernpilze
6	Frühlingszwiebeln	ca. 0.39 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
2 EL	Natriumarme Würze
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2 EL	Butter	ca. 0.17 €
2 EL	Schmand (Sahne)	ca. 0.19 €
8	Kirschtomaten
	Einige Salbeiblätter

Zubereitung:

Leber waschen und trockentupfen. Pilze säubern, abtropfenlassen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Leber in heißem Öl braten, würzen und warmstellen. Pilze und Zwiebeln in heißem Fett andünsten. Schmand zugeben, alles mit Salbei, Natriumarmer Würze und Pfeffer würzen. Leber mit Pilzgemüse und Kirschtomaten anrichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilz-Leber Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Butter * Champignons frisch - weiß * Frühlingszwiebeln * Kalbsleber * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salbei - frisch - Bund * Schmand * Tomaten - Kirschtomaten

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