Rezept: Cäsars Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kl.	Knoblauchzehe 8 El Olivenöl
8	Cm Bagüttebrot
1 gr.	Kopf Römersalat
3	Sardellenfilets 3 El - Zitronensaft
1 TL	Worcestershiresauce	ca. 0.07 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
30 g	Parmesan	ca. 0.86 €

Zubereitung:

In einer Pfanne 3 El Öl erhitzen, Knoblauch dazu gepresst. Baguette in Wüferln schneiden und im Knoblauchöl bei kleiner Hitze braun rösten. Salat waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Sardellenfilets fein hacken und mit restlichem Öl, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Pfeffer verrühren. Salat mit der Sauce und der Hälfte des geriebenen Parmesans mischen. Salat mit dem restlichen Käse und den Croutons bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Cäsars Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Romanasalat * Worcestersauce

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