Rezept: Sächsische Quarkkeulchen (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | Kartoffeln, mehligkochend | ca. 0.56 € |
| 100 g | Magerquark | ca. 0.28 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 EL | (15g) Mehl | |
| 1 EL | (15g) Mandelsplitter - ODER Sonnenblumenkerne | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| Unbeh.Zitrone - abger.Schale | ||
| 1 EL | (15g) Öl z. Ausbacken |
Zubereitung:
Vorwiegend mehlige Kartoffeln kochen, pellen und abkühlen lassen, dann grob raspeln. Die Kartoffelraspeln mit Magerquark, Eiern, Mehl, Mandelsplitters oder Sonneblumenkernes mischen. Mit Salz und abgeriebener, unbehandelter Zitronenschale würzen. Den Teig etwa 20- 30 Minuten ruhen lassen. Den Kartoffelteig mit zwei Esslöffeln portionieren und in einer beschichteten Pfanne mit Öl bei milder bis mittlerer Hitze goldbraun von beiden Seiten backen, öfters dabei wenden.
:Pro Person ca. : 325 kcal :Pro Person ca. : 1361 kJoule :Eiweiß : 13 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 23 Gramm :Zubereitung : ca. 20-30 Minuten Ruhezeit
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