Rezept: Scharfe Kartoffelsuppe f. 4 hungrige Mäuler
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 l | Brühe | ca. 0.18 € |
| 2 Tasse(n) | Suppengrün - kleingeschnitten ODER TK-Suppengrün | |
| 4 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.24 € |
| 12 | Kartoffeln | ca. 2.39 € |
| 2 | Cabanossis | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 0.5 Pack. | Schmand oder Creme fraiche | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Petersilie | ||
| Currypulver (vorzugsweise - Madras-Curry, kein engl.!) | ||
| Paprikapulver, rosenscharf | ca. 0.08 € | |
| Chilischote, geschrotet | ||
| Zucker |
Zubereitung:
Die Brühe mit dem Suppengrün und der grob geschnittenen Zwiebel 1/4 Stunde kochen. Das Gemüse herausnehmen und pürrieren, wieder in die Brühe geben. Toastbrot, die geschälten Kartoffeln und die Cabanossi in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Öfter mal umrühren, der Toast zersetzt sich. Wenn die Kartoffeln gar sind, Schmand oder Creme fraiche unterheben und das Ganze schön pikant abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rote-Bete-Ravioli mit Mohnbutter 4 Portionen Preise: Discount: 2.76 € EU-Bio: 2.99 € Demeter: 3.57 € Ravioli, das beliebte Nudelgericht hier einmal in einer raffinierten, pflanzlichen Variante. Für die Füllung die Roten Beten unter fließendem Wasser gründlich |
 | Kastenkuchen nach Christiane Herzog 1 Rezept Preise: Discount: 2.11 € EU-Bio: 2.09 € Demeter: 2.69 € Sie sind neugierig, was Deutschlands ehemalige First Lady Christiane Herzog (1936 - 2000), eine gelernte Hauswirtschaftslehrerin, backtechnisch so drauf hatte? |
 | Chicoreesuppe mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: 3.09 € EU-Bio: 3.09 € Demeter: 3.13 € Chicoree putzen, waschen. Strunkenden ausschneiden. Blätter quer in Streifen schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Speck würfeln, |
 | Chicoree-Birnen-Pizza 4 Portionen Preise: Discount: 7.91 € EU-Bio: 9.08 € Demeter: 9.12 € Artischocken gut abtropfen lassen und grob zerkleinern. Mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat fein pürieren. Birnen waschen, vierteln, entkernen |
 | Eier-Kresse-Tatar 4 Portionen Preise: Discount: 2.63 € EU-Bio: 2.90 € Demeter: 2.94 € Eier hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und hacken. Tomaten waschen, quer halbieren, entkernen und klein würfeln. Zwei Drittel der Kresse grob hacken. |
