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Spanischer Reispudding

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.57 €
Kosten Portion: ~1.64 €Kosten Rezept: ~6.35 €
Kosten Portion: ~1.59 €Kosten Rezept: ~6.47 €
Kosten Portion: ~1.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.125 l Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

100 g Rundkornreis ca. 0.20 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 l Wasser - (1) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

70 g Zucker ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

250 g Johannisbeeren ca. 1.64 € ca. 1.34 € ca. 1.49 €

0.125 l Wasser - (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Milch mit Vanillemark, Zimtstange, Zitronenschale und Sahne langsam aufkochen. Vom Herd nehmen, 30 Minuten ruhen lassen.

Reis in Wasser (1) 15 Minuten garen, abgießen. Eigelb mit 2/3 Zucker im heißen Waserbad schaumig schlagen. Sahnemilch durchsieben, zur Eicreme geben, aufschlagen. Eingeweichte Gelatine unterziehen.

Creme mit dem Reis mischen, in Förmchen füllen, 2 Stunden kühlen. Einige Beeren für die Dekoration aufheben, die restlichen mit Wasser (2) und dem Rest Zucker aufkochen, durchsieben, auf die gestürzte Creme geben.

Mit Beeren verzieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spanischer Reispudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spanischer Reispudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spanischer Reispudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.