Rezept: Spargel mit Räucherlach und Krabbenrührei
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.46 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Spargel, evtl. verdoppeln | |
| 150 g | Räucherlachsscheiben - evtl. 1/3 mehr | ca. 5.09 € |
| Dillzweige - f. Dekoration | ||
Rührei mit Krabben | ||
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| kl. | Milch - lauwarm | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Krabben ODER Shrimps | ca. 1.29 € |
ZitronenDillSosse | ||
| Eine helle Mehlschwitz-Soße | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| kl. | Zitronensaft | |
| Dill - gehackt | ca. 0.03 € | |
Zubereitung:
Spargel (Menge kommt auf die hungrigen Menschen an): wie gewohnt garen Räucherlachsscheiben: hübsch auf zwei Tellern verteilen, evtl. mit ein paar Dillzweigen garnieren Rührei: Eier, etwas Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, Krabben (oder Shrimps) unterziehen und in einer leicht gebutterten Pfanne das Rührei fertigstellen Zitronen-Dill-Soße: eine helle Soße bereiten, mit frischem Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Dill leicht säuerlich-pikant abschmecken
Alles nett auf den Tellern anrichten und fertig ist eine schnelle, aber edle Mahlzeit. :-)
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