Rezept: Spargelsalat mit Roastbeef

Bild: Spargelsalat mit Roastbeef - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 kg	Weißer Spargel	ca. 19.90 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Radieschen	ca. 0.69 €
200 g	Blattspinat	ca. 0.40 €
4 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.30 €
	Zitronenpfeffer
2 EL	TK-Salatkräuter
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
4 Scheibe(n)	Roastbeef
1	Ei - hartgekocht	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Spargel schälen, in Stücke schneiden. Spargel in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Radieschen in Spalten schneiden. Spinat verlesen, waschen, abtropfen. Essig würzen. Kräuter unterheben. Öl darunterschlagen. Vorbereitetes Gemüse mischen. Mit Roastbeef anrichten. Ei hacken und darüberstreuen. Vinaigrette darüber verteilen.

:Garzeit : ca. 8 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Spargelsalat mit Roastbeef erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Eier - Größe M * Essig - Balsamessig * Pflanzenöl * Radieschen * Roastbeef - Rostbraten * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spargel * Zitronenpfeffer

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