Rezept: Spiegelei mit Schinken (Abendessen)

Bild: Spiegelei mit Schinken (Abendessen) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1 TL	Butterschmalz	ca. 0.05 €
1 Scheibe(n)	Lachsschinken - ohne Fettrand
1	Ei Gr.M	ca. 0.26 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Petersilie - gehackt	ca. 0.01 €
1 Scheibe(n)	Vollkornbrot

Zubereitung:

Butterschmalz erhitzen, Lachsschinken würfeln und im Butterschmalz kurz wenden. Ei aufschlagen und auf den Schinken setzen. Würzen. Das Ei stocken lassen. Mit Petersilie garnieren.

Dazu die halbierte Scheibe Vollkornbrot servieren.

Ca. 273 kcal/ 1144 kJ E 17 g; F 7 g; KH 21 g

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(*) Die Zubereitung von Spiegelei mit Schinken (Abendessen) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Eier - Größe M * Lachsschinken-Aufschnitt * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vollkornbrot

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