Rezept: Schokoladenschnitten mit Quarkfüllung
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
200 g | Butter | ca. 1.43 € |
300 g | Zucker | ca. 0.45 € |
60 g | Kakao | ca. 0.31 € |
200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
6 | Eischnee - (1) | |
2 EL | Vanillezucker | ca. 0.09 € |
Für die Quarkcreme | ||
750 g | Speisequark | ca. 2.07 € |
etwas | Vanillezucker | |
0.125 l | Süße Sahne - (1) | ca. 0.68 € |
8 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 1.19 € |
etwas | Milch - heiß | |
0.25 l | Schlagsahne - (2) | ca. 1.36 € |
2 | Eischnee - (2) | |
"Sahnenusstütchen" (?)* - Fertigprodukt | ||
Für den Zuckerguß | ||
150 g | Puderzucker | ca. 1.27 € |
1 EL | Wasser, heiß | ca. 0.00 € |
1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
"Sahnenusstütchen" zum - Garnieren |
Zubereitung:
Aus Butter, Zucker, Kakao, Mehl, zu steifem Eischnee geschlagenen Eiweiß (1) und Vanillezucker einen dickflüssigen Teig bereiten, auf ein gut mit Butter bestrichenes, mit einem Rand versehenen Blech 1/ 2cm dick aufstreichen und bei mittlerer Hitze langsam backen.
Quarkcremefüllung: Speisequark durch ein Sieb streichen, Zucker (2), abgeriebene Zitronenschale, etwas Vanillezucker und süße Sahne zusammen glattrühren. Weiße mit etwas heißer Milch aufgelöste Gelatine langsam unter die Quarkmasse mischen und zuletzt steifgeschlagene Sahne und zu Schnee geschlagene Eiweiß (2) unterziehen. Unter die Masse fertig gekaufte "Sahnenusstütchen" mischen. Die Quarkmasse leicht stocken lassen, mit einem feuchten Meßer gleichmäßig auf die Hälfte der abgebackenen Schokoladenteigplatte streichen, die zweite Hälfte des Schokoladenteiges darüberdecken, kaltstellen und stocken lassen. Nach dem Erkalten den Kuchen mit feuchtem Meßer in ungefähr 3cm breite und 8cm lange Schnitten teilen und mit folgendem Zuckerguß bestreichen:
Puderzucker, heißes Wasser, Zitronensaft 20 Minuten rühren und sorgfältig auf die Oberfläche der Schnitten streichen. Mit Sahnenusstütchen garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
![]() | Amaretto-Pflaumen-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.99 € EU-Bio: 6.18 € Demeter: 7.31 € Ein Backblech von ca. 35x40 cm fetten. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein |
![]() | Bratapfelmarmelade 1 Rezept Preise: Discount: 6.50 € EU-Bio: 7.61 € Demeter: 7.46 € Neuerdings gibt es ja beim Discounter "Äpfel zum Verarbeiten" zu kaufen. Ware die zwar nicht für Hochglanzprospekte taugt, aber sonst vollkommen in Ordnung |
![]() | Arroz con azafrán - Safranreis 4 Portionen Preise: Discount: 3.60 € EU-Bio: 3.58 € Demeter: 3.67 € Tomaten enthäuten, Stielansätze entfernen, entkernen und kleinschneiden. Frische Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und |
![]() | Piepenkerle 8 Stück Preise: Discount: 6.21 € EU-Bio: 6.50 € Demeter: 7.30 € Die für die Piepenkerle charakteristischen Tonpfeifen gibt es in Westfalen im gut sortierten Fachhandel. Weizenmehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe, |
![]() | Gemüse mit Oliven-Crumble 4 Portionen Preise: Discount: 1.18 € EU-Bio: 1.55 € Demeter: 1.78 € Eine ofenfeste Form mit ca. zwei Litern Inhalt mit etwas Öl auspinseln. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen. Das |