Rezept: Thom Kha-Gai-Suppe
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Hühnerfleisch - gekocht | |
| 400 ml | Kokosmilch | ca. 1.85 € |
| 4 EL | Fleischbrühe | ca. 0.25 € |
| 10 | dünne Scheiben Zitronengras | |
| 10 | Dünne Scheiben Ingwer | |
| 1 EL | Fischsauce | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Tom Jam Curry (Asiamarkt) | |
| 5 | Frische Champignons | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Große Esslöffel Fleischbrühe mit der Kokosmilch in einem Topf erhitz nacheinander die Ingwerscheiben und das Zitronengras zugeben, die Fischsoße, Tom Jam Curry unterrühren, salzen. Die Champignons kleinschneiden und bei mittlerer Hitze in der Suppe köcheln lassen. Zum Schluß das fertiggekochte Hühnerfleisch kleinschneiden und in die Suppe geben. Mit Zitronensaft abschmecken.
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