Rezept: Möpkenbrot

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Kosten Rezept: 3.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 l	frisches Schweineblut	ca. 1.58 €
0.25 l	Fleischbrühe	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Roggenmehl	ca. 0.36 €
4	Eier	ca. 1.03 €
	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
	Margarine	ca. 0.21 €

Zubereitung:

Schweineblut, Fleischbrühe, Salz und Pfeffer mit soviel Mehl andicken, bis eine feste Masse entsteht.

Klöße formen und ca. eine Stunde in Wasser kochen, bis sie gar sind. Erkalten lassen.

Eier mit Milch und etwas Salz verquirlen und bereitstellen. Möpkenbrot in Scheiben schneiden.

Fett in der Bratpfanne zerlassen, Möpkenbrot hineingeben und die Eiermilch hinzugeben. Von beiden Seiten schön braun braten.

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(*) Die Zubereitung von Möpkenbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Klare Fleischsuppe - Pulver * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Roggenmehl Type 1150 * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineblut

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