Rezept: Käse-Radicchio-Salat
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Käse in dünnen Scheiben | |
| 2 kl. | Apfel (z. B. Boskoop) | |
| 1 | Salatgurke | |
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 4 EL | Weißweinessig | ca. 0.26 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| einige getrocknete Thymian- und Oreganoblätter | ||
| 1 | kleiner Kopf Radicchiosalat |
Zubereitung:
Den Käse von der Rinde befreien und die einzelnen Scheiben aufrollen. Beiseite stellen. Die Äpfel waschen, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Die Gurke schälen, der Länge nach durchschneiden und die Kerne ebenfalls entfernen. Die Äpfel und die Gurke würfeln und in eine Schüssel geben. Das Ganze salzen und pfeffern.
Für das Dressing den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit dem Weißweinweinessig, dem Öl und den Krautern vermischen. Das Dressing über die Apfel-Gurken-Mischung gießen und den Salat behutsam umrühren.
Den Radicchiosalat waschen, trockentupfen und die äußeren Blätter auf 4 Salatteller verteilen. Die restlichen Blätter in Streifchen schneiden und unter den Salat mischen. Den Salat nochmals pikant abschmecken und auf die einzelnen Salatteller verteilen.
Die Käseröllchen dekorativ auf den Salat setzen und alles servieren.
Tipp: Reichen Sie frisches Weißbrot zum Salat.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Israelischer Zupfkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 6.32 € Zupfkuchen mal nicht als russischer, sondern als israelischer. Allerdings dürfte diese Leckerei von russischen Migranten nach Israel gebracht worden sein ... Für |
 | Fisch in Apfel-Curry-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 15.03 € EU-Bio: 15.25 € Demeter: 15.59 € Fisch unter kaltem Wasser abbrausen. Mit Haushaltspapier oder einem sauberen Küchentuch trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten durchziehen |
 | Linsenauflauf mit Nüssen 4 Portionen Preise: Discount: 5.19 € EU-Bio: 6.05 € Demeter: 6.20 € Die Zwiebel schälen, hacken und im erhitzten Öl glasig braten. Die Linsen und das Mehl hinzufügen und einige Male umrühren. Das Wasser unter weiterem Rühren |
 | Krumbirnschnitze in de Brieh - Kartoffelgemüse mit Dörrfleisch 1 Rezept Preise: Discount: 7.37 € EU-Bio: 7.50 € Demeter: 8.42 € Ist das jetzt hessisch, oder eher pfälzisch? Jedenfalls schmeckt es gut und gibt Kraft ... Das Dörrfleisch in 1,5 - 2 Liter Wasser kochen, bis etwa 20 Minuten |
 | Vollkornspaghetti mit Pesto 4 Portionen Preise: Discount: 5.22 € EU-Bio: 6.38 € Demeter: 6.41 € Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Spaghetti in 10 bis 12 Minuten bissfest kochen. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen, waschen und - |
