Rezept: Kärntner Buchteln
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 24cm-form:
500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
40 g | Backhefe - frisch | ca. 0.14 € |
0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
1 | Ei | ca. 0.17 € |
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
80 g | Butter | ca. 0.54 € |
Mehl - zum Ausrollen | ||
Für die Füllung | ||
125 g | Pflaumenmus | ca. 0.39 € |
Margarine z. Einfetten | ||
60 g | Butter - zum Begießen | ca. 0.41 € |
Außerdem | ||
Vanillesoße ODER Puderzucker |
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde die Hefe hineinbröckeln, mit etwas Milch, Zucker und Mehl zu einem Vorteig verrühren, zugedeckt 15 Minuten in der Wärme gehen lassen. Restliche Milch, Zucker und die übrigen Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüßelrand löst, 30 Minuten gehen lassen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 1cm dick ausrollen, 7 cm große Quadrate ausschneiden, in der Mitte je 1 Tl Pflaumenmus geben, Teigecken hochziehen und zusammendrücken. Springform von 24cm Durchmeßer einfetten, Buchteln nebeneinander in die Form setzen und 30 Minuten gehen lassen, mit zerlassener Butter begießen und im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene vei 200øC 20- 25 Minuten backen. Buchteln auf eine Platte setzen, auseinanderreißen und mit Vanillesoße oder Puderzucker servieren.
:Zubereitungsz. : ca. 40 Minuten :Garzeit : 20-25 Minuten
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