Rezept: Kartoffel-Lasagne mit Zucchinis
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Zucchini | ca. 1.99 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| 125 g | Kräuterfrischkäse | ca. 0.92 € |
| 100 g | Sahne | ca. 0.55 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.21 € |
| 100 g | Bergkäse - gerieben, oder Gouda, davon | ca. 0.87 € |
| 3 EL | beiseite stellen | |
| Kräutersalz | ||
| 600 g | Kartoffeln | ca. 1.35 € |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und für 10 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Frischkäse mit Ptersilie, Sahne und Milch verrühren. Den Käse (bis auf die kleine Menge) unterheben, die Masse salzen und mit den Zucchini mischen.
Eine dünne Kartoffelschicht in eine gebutterte Auflaufform geben, dann die erste Lage mit der Zucchini-Saucen-Mischung darübergeben. Weitere Schichten abwechselnd und mit Zucchini enden. Bei Bedarf etwas Milch als Flüssigkeit nachgießen. Mit restlichem Käse bestreuen und im Oben bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
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