Rezept: Cheesecake-Brownies
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Zartbitterschokolade | ca. 1.13 € |
| 150 g | Butter - zimmerwarm | ca. 1.07 € |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 1.47 € |
| 140 g | Zucker | ca. 0.21 € |
| 4 | Eier - Gewichtsklasse M | ca. 1.03 € |
| 1 | Eigelb - (Kl. M) | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.66 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 180 g | Mehl | ca. 0.12 € |
| 75 g | Walnusskerne - gehackt | ca. 1.28 € |
Zubereitung:
Für die Browniemischung die Schokolade hacken und anschließend mit 110 g Butter über einem heißen Wasserbad zerlassen. Gut durchrühren und abkühlen lassen.
3 Eier, 125 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten sehr cremig rühren. Die abgekühlte Schoko-Buttermischung sowie das Mehl und die Nüsse unterheben.
Für die Käsemischung Frischkäse und 40 g Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Den restlichen Zucker, 1 Ei, Eigelb, Stärke und 1 Pk. Vanillezu-cker unterrühren.
Eine runde Springform ( 26 cm O; oder eine eckige von 24 x 24 cm) fetten und die Hälfte vom Teig in die Form streichen. Die Käsemischung darauf geben und den restlichen Teig mit einem Teelöffel darauf klecksen.
Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 170 °C auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten backen (Umluft 150 °C). Vollständig abkühlen lassen.
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