Rezept: Chicken à la King - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.31 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 19.74 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| Butterschmalz - zum Braten | ||
| Paprika edelsüß und - rosenscharf | ca. 0.05 € | |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| Sherry zum Abschmecken |
Zubereitung:
Enthäutete Hühnerbrust vom Knochen lösen und in dünne Streifen schneiden. Geputzte Paprika ebenfalls in dünne Streifen, geputzte Champignons blättrig schneiden. Etwas Butterschmalz im Topf erhitzen, das Hühnerfleisch kurz darin anbraten, würzen und aus dem Topf nehmen. Paprika und Champignons im Bratfett andünsten, würzen, das Hühnerfleisch dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Auf kleiner Gasflamme köcheln lassen. Zuletzt Eigelb mit Sherry verquirlen und die Sauce legieren. Abschmecken.
Beigabe: Reis
Kochzeit: : : ca. 15 Minuten
Vorbereitungszeit: : : ca. 30 Minuten
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