Rezept: Steinpilze mit Blattsalat
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Steinpilze, frisch | ca. 15.92 € |
| 60 g | Mehl - etwa | ca. 0.09 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Semmelbrösel | ca. 0.08 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| 300 g | Blattsalat: gemischt z.B. - Radicchio, Rucola, Frisee | ca. 0.00 € |
| 180 g | Miracle Whip | |
| 180 g | Saure Sahne | ca. 0.40 € |
| 8 | Cornichons - ODER andere Gürkchen | |
| 3 | Silberzwiebeln | |
| 1 EL | Dill - gehackt | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Steinpilze putzen, halbieren. Eier verquirlen. Pilze erst in Mehl, dann in Ei, zuletzt Semmelbröseln wenden. Öl erhitzen. Pilze darin rundherum knusprig braun braten. Auf Küchenkrepp abtropfenlassen. Salate putzen, waschen, auf Tellern anrichten. Cornichons und Silberzwiebeln in kleine Würfel schneiden. Miracle Whip und saure Sahne glattrühren. Cornichons, Zwiebeln und Dill unterrühren. Steinpilze zum Salat geben, mit dem Dip servieren.
:Pro Person ca. : 610 kcal :Pro Person ca. : 2554 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 50 Minuten
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