Rezept: Chicoreesalat mit Orangen

Bild: Chicoreesalat mit Orangen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 TL	Honig	ca. 0.05 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
2 EL	Tomatenketchup	ca. 0.05 €
1 EL	Saure Sahne	ca. 0.09 €
2	Orangen	ca. 0.58 €
5	Chicoree-Kolben
1 EL	Weizenkeime
1 Prise(n)	Rosenpaprika	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zitronensaft mit Honig, Tomatenketchup und Sauerrahm mischen, mit Salz und Paprika abschmecken. Orangen schälen, weiße Haut entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zur Sauce geben. Chicoree putzen, längs in Streifen schneiden, zugeben, mischen.

Im Kühlschrank 20 Minuten zugedeckt kaltstellen. Mit Weizenkeimem bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Chicoreesalat mit Orangen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Orangen * Paprika - Rosenpaprika * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmand * Tomatenketschup * Weizenkeime * Zitronen - unbehandelt

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