Rezept: Chili-Gewürzmischung #1 (Tex-Mex)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.32 €
1 EL	Cayenne	ca. 0.72 €
1 EL	türk. Paprika (Pul Biber)*
2 EL	Chilipulver **	ca. 0.67 €
2 EL	Kreuzkümmel, gem.	ca. 1.11 €
2 EL	brauner Zucker	ca. 0.08 €
1 EL	Oregano	ca. 1.32 €
4 EL	Paprika edelsüß	ca. 0.90 €
2 EL	Salz	ca. 0.01 €
1 EL	weißer Feinzucker	ca. 0.03 €
1 EL	weißer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

* ersatzweise 1 Tl Cayenne und 2 Tl Paprika rosenscharf. ** ideal: Chile Ancho, gemahlen; ersatzweise handelsübliches (Tex-Mex-) Chilipulver Alle Zutaten miteinander vermischen; in Gewürzgläser oder Zellglastütchen füllen.

Als Grillgewürz; für Schweinebraten; lecker zu Chili con Carne.

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(*) Die Zubereitung von Chili-Gewürzmischung #1 (Tex-Mex) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Cayennepfeffer * Chili - gemahlen * Kreuzkümmel - gemahlen * Oregano - getrocknet * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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