Rezept: Chinesische Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| 1 | Stück frischer Ingwer, | |
| geschält und gehackt oder | ||
| 0.5 TL | Ingwerpulver | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 250 g | Hähnchenfleisch, - geschnet elt | |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.09 € |
| 350 g | Chinakohl, in Streifen | |
| 2 | Möhren - in Scheiben | |
| 150 g | Kefen | ca. 1.99 € |
| 2 dl | Gemüsebouillon | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
2 Esslöffel Sojasauce mit Ingwer und 1 1/2 Esslöffel Maisstärke vermischen, Hähnchenfleisch - mit Küchenpapier gut abgetrocknet - darin etwa 1/4 Stunden marinieren lassen.
Fleisch im heißen Öl allseitig anbraten ( 2 bis 3 Minuten ), aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Knoblauch und Gemüse kurz anbraten - sie müssen al dente bleiben. 1/2 Teelöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Sojasauce mischen, mit dem Bouillon, Tomatenmark und Cayenne zu dem Gemüse geben, Fleisch ebenfalls.
Aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Teigwaren zugeben, gut vermischen, etwas warten, bis die Teigwaren warm sind.
Portionen: 4
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