Rezept: Cognac-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Margarine | ca. 1.29 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 5 Tropfen | Bittermandelöl | |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 2 | gestr. Tl. Backin | |
| 150 g | geraspelte Bitter-Schokolade | ca. 1.13 € |
| 150 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.34 € |
| 0.25 l | Cognac | ca. 4.64 € |
| 4 EL | Aprikosenmarmelade - 300 g halbbittere Kuvertüre | |
| Mandelblätter oder | ||
| gehackte Pistazien zum - Ver ieren. |
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und die Schokoladenraspeln und die ger. Mandeln kurz unterheben. In eine am Boden gefettete Springform füllen und bei 180-190 ca. 60-70 Minuten backen. Torte etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, und auf einer Tortenplatte nach und nach mit Cognac begießen, so dass sie sich gleichmäßig damit vollsaugt. In der Hälfte aufschneiden und mit der Marmelade bestreichen. Danach die Torte wieder zusammenfügen und die geschmolzene Kuvertüre auftragen und glattstreichen. Mit Mandeln oder Pistazien verzieren. Erst nach 2-3 Tagen anschneiden! Das Aroma hat sich nach einer Woche voll entfaltet.
Soll mindestens 14 Tage frisch bleiben, hat sie bei mir aber noch nicht geschafft, war immer vorher alle.
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