Rezept: Crêpes mit Champignons

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

Teig:
50 g	Mehl	ca. 0.07 €
50 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.05 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1 EL	Butter - flüssig	ca. 0.12 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
Füllung:
500 g	Champignons in Scheiben	ca. 2.86 €
1	Zwiebel, gehackt	ca. 0.13 €
	Kräuter - nach Belieben
etwas	Olivenöl zum Anbraten
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier und Milch verrühren, die übrigen Zutaten zugeben und mixen. In einer Pfanne oder mit einem speziellen Crêpesgerät dünn ausbacken.

Füllung: Champignons und Zwiebel anbraten, abschmecken und die Kräuter unterheben. Die fertigen Crêpes damit füllen und zusammenrollen.

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(*) Die Zubereitung von Crêpes mit Champignons erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Gewürzkräutermischung - frisch * Milch fettarm 1,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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