Rezept: Crunch Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.39 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.54 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
SALAT | ||
| 1 Pack. | Gemischte Sprossen (250 g) | |
| Kapuzinerkresseblüten, - Borretschblüten | ||
| 1 | Paar Minzeblättchen (kleines - Hänchenvoll, Basilikum tut es auch) | |
| 2 kl. | Zucchini halbiert und längs - in schmale Streifen geschnitten | ca. 1.19 € |
| 2 | Rote Chicoree halbiert und - in feinen Streifen | |
| 0.5 | Möhrenbund, geschrubbt, - vertikal in feine Streifen geschnitten, je nach Möhrengrösse nochmals hori ontal | |
| 1 kl. | Fenchelknolle oder eine - halbe große, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten | |
| 1 Bund | Radieschen, geputzt, - längelang halbiert | |
| 1 | Staudensellerie, die - großen äußeren Stangen entfernt, nur die hellgelben Inneren verwenden und in | |
DRESSING | ||
| 2 EL | Senf | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| Meersalz (ca. 1/2 TL - mal - kosten) | ca. 0.01 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Salatzutaten bis auf die Blüten vermengen. Dressingzutaten in eine leeres Marmeladenglas füllen und kräftig schütteln. Über den Salat gießen. Mit Blüten dekorieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Vollkorn-Bobbes 1 Rezept Preise: Discount: 2.66 € EU-Bio: 2.89 € Demeter: 3.24 € Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Butter leicht erwärmen, dann mit den übrigen Zutaten auf das Mehl geben und alles gut |
 | Badacsonyer Bauernpfanne - Badacsonyi tálasétel 4 Portionen Preise: Discount: 17.13 € EU-Bio: 16.84 € Demeter: 17.38 € Die Kalbsfüße in reichlich Salzwasser eine Stunde weichkochen. Die feingehackte Zwiebeln in Fett goldgelb rösten, vom Feuer nehmen, Paprika einstreuen und |
 | Meissner Zwiebelgemüse 4 Portionen Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.31 € Demeter: 6.32 € Die Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden und im Öl andünsten. Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben. Das Mehl in etwas saurer Sahne |
 | Gebackene Polentaschnitten 4 Portionen Preise: Discount: 6.47 € EU-Bio: 8.01 € Demeter: 8.86 € Für die Polenta in einem Topf Milch mit Salz, Muskatnuss und Butter aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. Unter ständigem |
 | Berehein na forno - Aubergine in Kokoscreme 1 Rezept Preise: Discount: 2.72 € EU-Bio: 2.71 € Demeter: 3.04 € Die Auberginen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Chili waschen, entkernen und ebenfalls fein |
