Rezept: Curry

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Curryblätter; zerdrückt
4 kl.	Getrocknete Chilies
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
4 EL	Koriander	ca. 2.15 €
1 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.19 €
1 TL	Fenchelsamen	ca. 0.14 €
2 TL	Bockshornkleesamen
1 TL	Knoblauchpulver	ca. 0.12 €
5 TL	Kurkuma	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Chili, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel und Bockshornklee in einer Pfanne leicht rösten. Danach abkühlen lassen. Curryblätter, Knoblauchpulver und Kurkuma daruntermischen und alles in einer eigens für Gewürze bestimmten (Kaffee-)Mühle mahlen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bockshornklee - ganz * Chili ganz - getrocknet * Curryblätter * Fenchel - ganz * Knoblauchpulver * Koriandersamen * Kreuzkümmel - gemahlen * Kurkuma * Zimtstangen (Ceylon)

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