Rezept: Curry-Reis mit Nüssen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 Tasse(n)	Vollkornreis
0.5 Tasse(n)	Buchweizen
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Apfel	ca. 0.32 €
50 g	Rosinen	ca. 0.28 €
50 g	Walnusskerne	ca. 0.85 €
1 EL	Curry	ca. 0.31 €
0.5 l	Gemüsebrühe	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln. Apfel schälen und in feine Schnitze schneiden. Nüsse hacken.

Nüsse, Rosinen und Curry mischen und unter Rühren in einem Topf 5 Minuten erhitzen. Zwiebel und Apfel zufügen und weitere 5 Minuten dämpfen.

Reis und Buchweizen zugeben und mit der Brühe auffüllen.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen.

Dazu: Rohkostsalate und Hähnchen

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(*) Die Zubereitung von Curry-Reis mit Nüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Buchweizen - Körner * Curry * Gemüsebrühe - Würfel * Sultaninen ungeschwefelt * Walnusskerne * Zwiebeln

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