Rezept: Dessert Parfait Torrone

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 45 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eiweiß	ca. 0.17 €
35 g	Zucker - (1)	ca. 0.05 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
15 g	Zucker - (2)	ca. 0.02 €
200 g	Schlagrahm	ca. 1.09 €
20 g	Cognac	ca. 0.37 €
100 g	Nougat	ca. 1.35 €
100 g	Bitterschokolade	ca. 0.75 €
Nach Einem Rezept Von
	Franz Erni, Zug
	aufgeschrieben von

Zubereitung:

Eiweiß mit Zucker (1) steifschlagen. Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein würfeln, vermischen und beifügen. Eiweiß vorsichtig unterziehen und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfüllen und tiefkühlen.

Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Dessert Parfait Torrone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cognac V.S. 40% Vol. * Eier - halb * Nougat * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Zucker - Raffinade

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