Rezept: Don Pedro#s Karibik Fire Hot Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 33 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 6 | Scotch Bonnet Chilis, - entkernt, gehackt | |
| 200 ml | Weißwein Essig | ca. 0.86 € |
| 100 ml | Limonensaft | ca. 0.25 € |
| 100 ml | Möhrensaft (Fertigprodukt) | |
| 2 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Currypulver | ca. 0.10 € |
| 1 TL | Ingwer - gehackt | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.19 € |
| 0.25 TL | Cumin | ca. 0.05 € |
| 3 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.27 € |
| 1 | Reife Banane, - geschält,gewür | |
| 1 | Reife Kiwi, geschält, - gewürfelt |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder dem Mixer pürieren. Alles in einem Topf mit Essig, Möhrensaft, Limonensaft, Salz und Gewürzen verrühren.
20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Heiss in saubere, sterilisierte, Fläschchen/ Gläser abfüllen und dicht verschließen.
INFO: Bei den Chilis Handschuhe verwenden !
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