Rezept: Eier-Salat + Dressing

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen
8	Eier - hart gekocht	ca. 2.05 €
2	Scheiben gekochten Schinken
4	Tomaten (je eine)
1	Stück Salatgurke	ca. 0.95 €
2 EL	Mayonnaise	ca. 0.08 €
0.5 EL	Sahne	ca. 0.04 €
0.33333333 EL	Senf	ca. 0.01 €
1 EL	Weißweinessig oder	ca. 0.06 €
	ersatzweise Rotweinessig
	(weniger)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Schnittlauch
1	Kopfsalat
	(1 Paket Kresse)

Zubereitung:

Die Eier vierteln, Tomaten achteln. Den Schinken in Streifen und die Gurken in Scheiben schneiden. In einer Schüssel alles mischen.

Dressing anrühren, d.h. Mayonnaise mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

Portionsschalen mit Salatblättern auslegen und das ganze darauf häufen. Schnittlauch evtl. Kresse darübergeben.

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(*) Die Zubereitung von Eier-Salat + Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Essig - Rotweinessig * Essig - Weißweinessig * Hinterschinken - gekocht * Kopfsalat * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf

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