Rezept: Eiersalat mit Sojasauce, Chili und Koriander
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.36 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
FÜR DIE SALATSAUCE | ||
| 1 | Chilis entkernt - kleingeschnitten (milde Sorten wählen); bis doppelte Menge | |
| 5 Zweig(e) | Koriander in Streifen - geschnitten | |
| 2 | Knoblauchzehen feigehackt | ca. 0.18 € |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Sojasauce (Kaceap asin) | |
| 1 EL | Fischsauce | ca. 0.22 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 1 EL | Sesamöl | ca. 0.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 10 | Halme Schnittlauch ca | |
ZUR GARNITUR | ||
| 6 | Bärlauchblatter; bis 17% - mehr | |
Zubereitung:
Die eier hart kochen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, mit Salz abschmecken. Die Eier vierteln oder in Scheiben schneiden, mit der Salatsauce bertäufeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, und über die Eier streuen. Nach Belieben mit Bärlauchblätter garnieren.
Tipp: Dazu Bratkartoffeln servieren
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gratinierte Quark-Gemüsefrikadellen 4 Portionen Preise: Discount: 4.12 € EU-Bio: 4.95 € Demeter: 5.40 € Die im Rezept verwendeten typischen Wintergemüse können (und sollen) natürlich jederzeit durch passendes Gemüse der jeweiligen Saison ersetzt |
 | Senf-Hollandaise mit Dill 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.46 € Demeter: 2.81 € Diese Hollandaise harmoniert gut mit magerem Rindfleisch . Den Dill von den Stielen zupfen, mit der Sahne im Mixer pürieren. Die Butter bei 600 Watt in der |
 | Hustensaft aus Winterrettich 1 Rezept Preise: Discount: 0.62 € EU-Bio: 0.74 € Demeter: 0.74 € Kein eigentliches Kochrezept sondern ein altes Hausmittel gegen Erkältungsbeschwerden. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden und diese im Wechsel mit dem Honig |
 | Lukumades - Frittierte Honig-Kugeln 8 Portionen Preise: Discount: 2.39 € EU-Bio: 3.03 € Demeter: 3.42 € Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe in Wasser auflösen und hineingeben. Mischung durchkneten und noch so viel lauwarmes |
 | Risotto mit Früchten und Hähnchenfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 7.98 € EU-Bio: 19.72 € Demeter: 18.92 € Die Zwiebel fein hacken und im heißen Butterschmalz andünsten. Den Reis beifügen und glasig dünsten. Das Lorbeerblatt beifügen. Mit dem Apfelwein und der |
