Rezept: Einfaches Fenchelsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 EL	Milder Senf	ca. 0.01 €
2 EL	Weißweinessig	ca. 0.13 €
4 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.55 €
0.25 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
4 kl.	Fenchel mit viel Kraut je - ca. 100 g
4 gr.	Eisbergsalatblätter	ca. 2.98 €
1 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.14 €
2 Scheibe(n)	Toastbrot - gewürfelt

Zubereitung:

Vor- und zubereiten: ca. 20 Minuten .

Senf, Essig und Öl gut verrühren, Sauce würzen.

Fenchelkraut abschneiden, fein schneiden, beiseite legen, Fenchel längs in eine Schüssel hobeln. Eisbergsalatblätter als Schale auf Teller legen, Fenchel hineingeben, Sauce darüber träufeln.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen.Brotwürfeli goldgelb rösten, beiseitegestelltes Fenchelkraut beigeben, mischen, Brotwürfeli über den Salat verteilen.

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(*) Die Zubereitung von Einfaches Fenchelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eisbergsalat * Essig - Weißweinessig * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sandwichtoast - Weizen * Senf - mittelscharf * Sonnenblumenöl

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