Rezept: Eiszapfen in Kerbelsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 Bund | Eiszapfen; das sind kleine - Rettiche | |
| 0.5 | Zwiebel | ca. 0.02 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Scharfer Senf | ca. 0.01 € |
| 0.5 Bund | Kerbel | ca. 0.27 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - grob geschrotet | |
| 125 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
| 125 ml | Sahne | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Das Grün der Eiszapfen abtrennen und klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die der Länge nach halbierten Rettiche bei geschlossenem Deckel zehn Minuten dünsten.
Senf und Pfeffer einrühren. Reduzieren, Sahne und gehackten Kerbel dazu geben, mit Salz abschmecken.
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