Rezept: Eiszapfen in Kerbelsauce

Bild: Eiszapfen in Kerbelsauce - Zutaten

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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 21 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2 Bund	Eiszapfen; das sind kleine - Rettiche
0.5	Zwiebel	ca. 0.02 €
1	Knoblauchzehe - gehackt	ca. 0.04 €
1 TL	Scharfer Senf	ca. 0.01 €
0.5 Bund	Kerbel	ca. 0.27 €
1 Prise(n)	schwarzer Pfeffer - grob geschrotet
125 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.01 €
125 ml	Sahne	ca. 0.68 €

Zubereitung:

Das Grün der Eiszapfen abtrennen und klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die der Länge nach halbierten Rettiche bei geschlossenem Deckel zehn Minuten dünsten.

Senf und Pfeffer einrühren. Reduzieren, Sahne und gehackten Kerbel dazu geben, mit Salz abschmecken.

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(*) Für diese Version von Eiszapfen in Kerbelsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Kerbel - frisch * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Schlagsahne * Senf - Düsseldorfer - scharf * Zwiebeln

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