Rezept: Elisen-Lebkuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.77 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 320 g | Puderzucker | ca. 2.70 € |
| 2 Msp. | gemahlene Gewürznelke | ca. 0.13 € |
| 2 Msp. | gemahlene Muskatblüte - (Macis) | ca. 0.17 € |
| 2 TL | Zimt | ca. 0.54 € |
| abgeriebene Zitronenschale | ||
| 200 g | ungeschälte geriebene - Mandeln | |
| 200 g | geriebene Haselnüsse | ca. 3.99 € |
| 200 g | Zitronat | ca. 1.18 € |
| 200 g | Orangeat | ca. 1.18 € |
| Oblaten mit Durchmesser 9 cm | ||
| Schokoglasur |
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Gewürze, Mandeln und Haselnüsse, Orangeat und Zitronat hinzu.
Teig ca. 3 Std. stehen lassen !! (sofortiges Verwenden bewirkt , dass die Lebkuchen davon fließen am Blech) Teig auf Oblaten verteilen, ca. 1 cm Rand lassen. Bei 140-160 Grad ca. 20-25 min backen.
Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur bestreichen, und in Blechdosen verpacken.
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