Rezept: Elisenlebkuchen - Roswitha Gaber

Bild: Elisenlebkuchen - Roswitha Gaber - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	Eier	ca. 1.54 €
400 g	Zucker	ca. 0.60 €
250 g	Mandeln gemahlen	ca. 2.24 €
250 g	Haselnüsse gemahlen	ca. 4.98 €
200 g	Zitronat - fein gehackt	ca. 1.18 €
200 g	Orangeat - fein gehackt	ca. 1.18 €
2	Msp Muskatblüte
2	Möps Nelken
2 TL	Zimt	ca. 0.32 €
2	Zitronenschalen
	Große runde Backoblaten

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Dann alle weiteren Zutaten unterrühren. mit einem Messer die Teigmasse fingerdick auf die Oblaten streichen . Bei 180° ca. 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Zitronenglasur und Schokoladenglasur überziehen.

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(*) Die Zubereitung von Elisenlebkuchen - Roswitha Gaber erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Haselnusskerne gemahlen * Mandeln - gemahlen * Muskatblüte - gemahlen * Orangeat * Zimt - gemahlen * Zitronat * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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