Rezept: Erdbeercroutons

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 12 Portionen:

6 Scheibe(n)	Weizenvollkorntoast
50 g	Butter	ca. 0.50 €
1	Zitrone, abgeriebene Schale	ca. 0.99 €
	schwarzer Pfeffer - grob
12 gr.	Erdbeeren
80 g	Kaviar	ca. 0.00 €
6 EL	Crème fraîche	ca. 0.34 €

Zubereitung:

Aus jeder Toastscheibe zwei kleine Kreise ausstechen. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotscheiben darin von einer Seite anbraten. Abgeriebene Zitronenschale und Pfeffer drüberstreuen. Brotscheiben wenden und von der anderen Seite goldbraun braten. Die Scheiben kurz abkühlen lassen. Auf jede Scheibe eine Erdbeere mit Grün, 1 TL Kaviar und 1/2 TL Creme fraiche geben.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeercroutons erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Crème fraîche * Erdbeeren * Kaviar allgemein * Pfeffer schwarz - ganz * Sandwichtoast - Vollkorn * Zitronen - unbehandelt

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