Rezept: Estragon-Melone-Sorbet

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Honigmelone; geschält und - entkernt	ca. 0.23 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
30 g	Estragonblätter; gehackt
500 ml	Trockener Riesling	ca. 1.70 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
Nach Einem Rezept Von

Zubereitung:

Melone und Zucker zusammen fein pürieren, die übrigen Zutaten zugeben und nochmals drei Minuten pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb streichen und in der Eismaschine gefrieren.

Tip: Melonenkugeln, in Portwein und Zuckersirup mariniert, schmecken ausgezeichnet zu diesem Sorbet.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Estragon-Melone-Sorbet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Honigmelone * Wein - Riesling * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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