Rezept: Exotisch gefüllte Avocados
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Crevetten | |
| 1 | Mini-Ananas | |
| 1 | Papaya | |
| 4 | Avocados | ca. 2.76 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 2 EL | Sesamsaat | ca. 0.08 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etwas | frischen Koriander |
Zubereitung:
Aus Öl, Zitronensaft und Cayenne eine Marinade herstellen, hierin die Crevetten 2 Stunden marinieren.
Die Ananas schälen und in Würfel schneiden, die Papaya ebenfalls schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern entfernen, das Fleisch vorsichtig aus der Hülle lösen und ebenfalls würfeln. Die Schale zum Servieren aufheben! Die Sesamsaat vorsichtig in einer kleinen Pfanne rösten.
Nun alle Zutaten vorsichtig vermengen und in die Leeren Avocadoschalen füllen Mit den abgezupften Korianderblättern garnieren.
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