Rezept: Farfalle an Karottensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Karotten | ca. 0.30 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Einige Tropfen Zitronensaft | ||
| 300 g | Farfalle oder andere - Teigwaren | |
| 50 g | Geriebener Sbrinz | ca. 0.90 € |
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Die Butter erhitzen. Knoblauch und Karotten beifügen und andünsten. Den Rahm dazugießen. Das Gemüse zugedeckt weich garen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Während die Karotten kochen, reichlich Salzwasser aufkochen. Die Teigwaren darin bissfest garen (je nach Sorte 8-12 Minuten ).
Abschütten und gut abtropfen lassen. Die heißen Teigwaren sofort mit der Karottensauce und dem Käse mischen.
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