Rezept: Feigen-Chutney - Variation 2

Bild: Feigen-Chutney - Variation 2 - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

700 g	Grüne Feigen	ca. 2.87 €
250 g	Zwiebeln	ca. 0.66 €
90 g	Entsteinte Datteln	ca. 0.45 €
80 g	Rosinen	ca. 0.44 €
1 EL	Ingwer - frisch gerieben	ca. 0.06 €
600 ml	Weißer Essig	ca. 2.58 €
250 g	Brauner Zucker	ca. 0.67 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Feigen, Zwiebeln und Datteln kleinschneiden und zusammen mit den Rosinen und dem Ingwer in eine Schüssel geben. Essig und Zucker aufkochen, darübergießen und über Nacht stehenlassen.

Am nächsten Tag auf kleinem Feuer langsam zum Kochen bringen und einkochen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Feigen-Chutney - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Cayennepfeffer * Essig - Weißweinessig * Feigen - Stück * Getrocknete Datteln * Ingwer - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Zwiebeln

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