Rezept: Feines Weißbrot

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 10 Scheiben:

10 g	Backhefe - frisch	ca. 0.04 €
25 g	Traubenzucker	ca. 0.07 €
250 g	Maisstärke	ca. 0.28 €
10	Messlöffel Biobin - Bindemittel
5 g	Salz	ca. 0.00 €
6 g	Backpulver	ca. 0.01 €
300 ml	Wasser (ca. 30°C warm)	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hefe und Traubenzucker mit 1-2 El Wasser verrühren und etwa 15 Minuten stehen lassen. Stärke, Biobin, Meersalz und Backpulver mischen. Hefe und Wasser mit dem Schneebesen in die Stärkemischung gut einrühren. Teig in gefettete Kastenform (ca. 9x19cm) füllen, zusammen mit 1 Tasse Wasser (zum Verdunsten) in das kalte Backrohr stellen und bei 225°C ca. 60 Minuten backen.

Nährwerte pro Scheibe:

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(*) Die Zubereitung von Feines Weißbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Frischhefe * Pflanzliches Bindemittel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Traubenzucker * Wasser

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